乳清蛋白肽主要是看產(chǎn)品的含量和分子量，含量越高、分子量越小的乳清蛋白肽進(jìn)入人體后的吸收利用率、穩(wěn)定性越高。市面常見的乳清蛋白肽是含量在80%-95%之間，分子量在500-1200Dal。西安百川生物采用最先進(jìn)的堿溶酸沉和酶解等技術(shù)，最大程度的保留乳清蛋白中蛋白質(zhì)成分，轉(zhuǎn)化率可達(dá)90%、95%，98%，分子量最小可突破300Dal，并且極易溶于水、易吸收，具有加熱不凝固、酸性無(wú)沉淀、流動(dòng)性好等良好的加工性能，是優(yōu)良的健康食品原料。