乳清蛋白肽分離蛋白的區(qū)別?
發(fā)布日期:2021-04-02 14:45
摘要:成分區(qū)別:乳清蛋白肽一般是指將牛奶經過生物酶解精制而得的小分子肽,分子量小易吸收,溶解快。蛋白含量可以達到98%以上,而分離乳清蛋白是在乳清蛋白的基礎上經過進一步的工
成分區(qū)別:乳清蛋白肽一般是指將牛奶經過生物酶解精制而得的小分子肽,分子量小易吸收,溶解快。蛋白含量可以達到98%以上,而分離乳清蛋白是在乳清蛋白的基礎上經過進一步的工藝處理得到的蛋白成分,純度是90%以上。
口感區(qū)別:乳清分離蛋白中幾乎不含脂肪和乳糖,口味更清單一些,缺乏乳香味。而乳清蛋白肽,因為含有相對多的脂肪和乳糖,奶味和口味更好一些。
作用區(qū)別:分離乳清蛋白中含有大量的優(yōu)質蛋白,可以為需要的人群提供所需優(yōu)質蛋白,而乳清蛋白肽含有大量支鍵氨基酸,可以極為有效的補充肌肉所需的養(yǎng)份,同時低普林,是目前最適合增加肌肉成長和病患恢復健康的營養(yǎng)補充品。
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